Constantia et la Province Occidentale du Cap, en Afrique du Sud, sont depuis toujours étroitement associés à la production vinicole. Les premiers cépages ont été plantés dans la vallée en 1685. Bercé par les flancs du mont Constantiaberg, avec une vue magnifique False Bay, se trouve un paysage rural immaculé de 60 ha nommé Glen Alpine. Celui-ci appartient au propriétaire actuel depuis les années 60. Récemment, le paysage du domaine est passé de forêts et de collines ondulantes, à un élevage d'étalons bovins Angus, puis l’histoire l’a fait revenir à la production vinicole. |
La Vallée est surtout connue pour la production de vins blancs produits en climat frais : les vignobles bénéficient en effet de l’air marin du coté de False Bay, et sont protégés par les flancs de Table Mountain, au sud. Cependant, Constantia Glen est une anomalie, puisque le domaine se trouve sur la selle du mont Constantiaberg. Ainsi, les variétés de rouges exposées au nord jouissent d’heures de soleil supplémentaires en fin de journée. De cette manière, le degré de maturation devient optimal, ainsi que la concentration fruitée. |
