Der Jungfernwein aus dem Jahre 2005, sowie der 2006er Sauvignon Blanc wurden ausschließlich aus Trauben des eigenen Anbaus hergestellt.  Die Trauben kelterte der preisgekrönte Weinmacher John Loubser vom benachbarten Steenberg Weingut, welches für seinen renommierten Steenberg Reserve Sauvignon Blanc bekannt ist.  Seit unserer 2007er-Ernte ist Karl Lambour unser Kellermeister.  Karl verfügt über eine Fülle an Erfahrung, die er während seines Aufenthaltes in St. Emilion machte, als sich ihm dort die Gelegenheit bot, einen Einblick in die technischen Finessen der bekanntesten Weingueter der Region zu bekommen – zu ihnen zählten Châteaux Cheval Blanc, Angelus, Lafite und Pichon Comtesse und viele mehr.  Der 2007er Constantia Glen Bordeaux-Cuvee aus fünf Sorten, sowie der 2007er Constantia Saddle aus drei Sorten wurden unlängst vorgestellt und der 2007er Cuvee im Bordeaux-Stil erhielt eine Goldmedaille bei der jährlichen Tri Nations Wine Challenge in Australien. Beide Weine wurden auch in der International Wine and Spirit Competition (IWSC) als die besten ihrer Klasse ausgezeichnet.